Ce troisième volume de L’Algérie agricole, commerciale et industrielle (Paris, 1860), publié sous la direction d’A. Noirot, s’inscrit dans une perspective de promotion économique et coloniale. Dans l’« Au lecteur », la revue affirme son double objectif : faire connaître l’Algérie en France et à l’étranger, et fournir aux colons, agriculteurs, industriels et capitalistes des indications pratiques pour orienter utilement leurs capitaux et leurs travaux

Le volume s’ouvre par le Manuel d’agriculture pratique algérienne d’Émile Cardon. L’auteur précise qu’il ne s’agit pas d’un traité théorique, mais d’un guide fondé sur l’expérience des pionniers et sur les travaux d’agronomes reconnus. Il expose d’abord les bases physiques : situation géographique de l’Algérie, relief structuré par l’Atlas, division en Tell, steppes et Sahara, nature des sols (argile, calcaire, silice, humus) et importance du sous-sol. L’étude du climat souligne la régularité des températures du littoral, la modération des extrêmes et la répartition saisonnière des pluies, plus abondantes en automne et en hiver, complétées par des rosées estivales favorables aux cultures.

Le volume comprend aussi des études industrielles, notamment une excursion aux carrières de marbre du Djebel-Filfila. Les auteurs décrivent les gisements exploités dès l’époque romaine, la qualité du marbre blanc statuaire comparée à celle de Carrare, et les avantages logistiques liés à la proximité de la mer. L’ensemble vise à démontrer les ressources agricoles et minières de l’Algérie et à encourager leur mise en valeur méthodique.